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Bientôt un fromage « made in Paname »

Publiée le 21/02/2017

Après le miel, le vin et la bière, un fromage « made in Paris » fera son apparition dans la Capitale. A l’origine de ce projet, Pierre Coulon, 33 ans, Ancien producteur et éleveur de chèvres en Loire-Atlantique. Il a décidé d’opérer « un retour au béton » et de se lancer dans l’aventure d’une fromagerie urbaine ayant pour nom « La Laiterie de Paris ». Son ouverture en septembre prochain dans le 18e arrondissement sera une première. « Des fromageries urbaines, on en croise à New York, à Londres mais pas ici », rappelle celui qui mûrit son projet depuis plusieurs années.

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